„Razlika između fabrike biljaka i tradicionalnog vrtlarstva je sloboda proizvodnje lokalno uzgojene svježe hrane u vremenu i prostoru.“

Teoretski, trenutno na Zemlji ima dovoljno hrane da se nahrani oko 12 milijardi ljudi, ali način na koji se hrana distribuira širom svijeta je neefikasan i neodrživ. Hrana se isporučuje u sve dijelove svijeta, rok trajanja ili svježina su često znatno smanjeni, a uvijek postoji velika količina hrane koja se baca.

Tvornica biljakaje korak ka novoj situaciji - bez obzira na vremenske i vanjske uvjete, moguće je uzgajati lokalno proizvedenu svježu hranu tokom cijele godine, a to čak može promijeniti i lice prehrambene industrije.

Fred Ruijgt iz Odjela za razvoj tržišta uzgoja u zatvorenom prostoru, Priva

„Međutim, ovo zahtijeva drugačiji način razmišljanja.“ Uzgoj biljaka u fabrikama razlikuje se od uzgoja u plastenicima u nekoliko aspekata. Prema Fredu Ruijgtu iz Odjela za razvoj tržišta uzgoja u zatvorenom prostoru, Priva, „U automatizovanom stakleniku morate se nositi s raznim vanjskim utjecajima, poput vjetra, kiše i sunca, i morate upravljati tim varijablama što je efikasnije moguće. Stoga, uzgajivači moraju stalno obavljati neke operacije koje su potrebne za stabilnu klimu za rast. Fabrika biljaka može formulirati najbolje kontinuirane klimatske uvjete. Na uzgajivaču je da odredi uvjete rasta, od svjetlosti do cirkulacije zraka.“

Uporedite jabuke sa narandžama

Prema Fredu, mnogi investitori pokušavaju uporediti uzgoj biljaka s tradicionalnim uzgojem. „Što se tiče ulaganja i profitabilnosti, teško ih je upoređivati“, rekao je. „To je kao upoređivanje jabuka i narandži. Važno je razumjeti razliku između tradicionalnog uzgoja i uzgoja u fabrikama biljaka, ali ne možete jednostavno izračunati svaki kvadratni metar direktnim poređenjem dvije metode uzgoja. Za uzgoj u staklenicima morate uzeti u obzir ciklus usjeva, u kojim mjesecima možete ubirati i kada možete šta snabdijevati kupcima. Uzgoj u fabrici biljaka može postići cjelogodišnju opskrbu usjevima, stvoriti više mogućnosti za postizanje ugovora o snabdijevanju s kupcima. Naravno, potrebno je ulagati. Uzgoj biljaka u fabrici pruža neke mogućnosti za održivi razvoj, jer ova vrsta metode uzgoja može uštedjeti mnogo vode, hranjivih tvari i upotrebe pesticida.“

Međutim, u poređenju s tradicionalnim staklenicima, fabrike biljaka zahtijevaju više umjetne rasvjete, poput LED rasvjete za uzgoj. Osim toga, situacija u industrijskom lancu, kao što su geografska lokacija i lokalni prodajni potencijal, također treba koristiti kao referentne faktore. Uostalom, u nekim zemljama tradicionalni staklenici nisu ni opcija. Na primjer, u Holandiji, troškovi uzgoja svježih proizvoda na vertikalnoj farmi u fabrici biljaka mogu biti dva do tri puta veći od troškova u stakleniku. „Osim toga, tradicionalni uzgoj ima tradicionalne prodajne kanale, kao što su aukcije, trgovci i zadruge. To nije slučaj kod sadnje biljaka - vrlo je važno razumjeti cijeli industrijski lanac i surađivati ​​s njim.“

Sigurnost hrane i sigurnost hrane

Ne postoji tradicionalni prodajni kanal za fabričko uzgajanje biljaka, što je njihova posebna karakteristika. „Fabrike biljaka su čiste i bez pesticida, što određuje visok kvalitet proizvoda i planibilnost proizvodnje. Vertikalne farme se mogu graditi i u urbanim područjima, a potrošači mogu dobiti svježe, lokalno uzgojene proizvode. Proizvodi se obično transportuju sa vertikalne farme direktno do mjesta prodaje, kao što je supermarket. To znatno skraćuje put i vrijeme potrebno da proizvod stigne do potrošača.“

Vertikalne farme mogu se graditi bilo gdje u svijetu i u bilo kojoj vrsti klime, posebno u područjima koja nemaju uvjete za izgradnju staklenika. Fred je dodao: „Na primjer, u Singapuru se više ne mogu graditi staklenici jer nema zemljišta dostupnog za poljoprivredu ili vrtlarstvo. Za to, zatvorena vertikalna farma pruža rješenje jer se može izgraditi unutar postojeće zgrade. Ovo je učinkovita i izvodljiva opcija, koja uvelike smanjuje ovisnost o uvozu hrane.“

Implementirano za potrošače

Ova tehnologija je provjerena u nekim velikim projektima vertikalne sadnje u fabrikama biljaka. Pa zašto ovakva metoda sadnje nije postala popularnija?, objasnio je Fred. „Sada su vertikalne farme uglavnom integrirane u postojeći maloprodajni lanac. Potražnja uglavnom dolazi iz područja s visokim prosječnim prihodima. Postojeći maloprodajni lanac ima viziju - žele pružiti visokokvalitetne proizvode, tako da su u tom pogledu zainteresirani. Ulaganje ima smisla. Ali koliko će potrošači platiti za svježu salatu? Ako potrošači počnu cijeniti svježu i visokokvalitetnu hranu, poduzetnici će biti spremniji ulagati u održivije metode proizvodnje hrane.“
Izvor članka: Wechat račun za Poljoprivrednu inženjersku tehnologiju (plasteničko hortikultura)